Analisis Kuantitatif Terhadap Lemak/Minyak
Prinsip bilangan penyabunan
Prinsip bilangan peroksida
reaksi pengoksidasian minyak
reaksi penyabunan
struktur minyak/lemak
Praktikum Biokimia || Analisis Kuantitatif Terhadap Lemak/Minyak ||
Tujuan Percobaan Dapat mempelajari salah satu metode pengujian terhadap bahan makanan secara kimiawi yaitu pengujian terhadap lemak/miny...